横妹

我一直认为，要评价一个拉面馆子地不地道，首先要看里面的服务员横不横。

2010年夏天，刚回国的我在北京落地，朋友带着我横扫街面上能见到的传统食物。那天下午，我闹着要吃正宗的拉面，这位在电话里稍一寻思，告诉我在一号永安里地铁站C口集合。到那儿之后跟着他往南走了一两百米，一头扎进桦山对面的小巷。

在那巷子里，有一家拉面馆子。

由于不是饭点儿，馆子里面就我两。我正东张西望呢，一个头发枯黄，扎着马尾的小姑娘走过来，看着也就十七八岁，干瘦单薄。

“吃什么？”她问，说话声音像铁钉划过搪瓷辈子。

我要了一个小碗的宽面外加一个茶叶蛋，我哥们要了个大碗的毛细。

面正拉着呢，小姑娘先把那个茶叶蛋盛在一个小碟子里拿了过来，走到桌子前随手一丢，茶叶蛋蹦出碟子咕噜噜朝桌子那边滚去。我赶紧伸手抓住，心说回头给她一个责怪的眼神，结果发现人家都快走进后厨了已经。

我揉揉被她晃的生疼的脖子，开始吃茶叶蛋，咽下最后一口时，面来了。

摆在我面前的是一个大碗的宽面，我那朋友则看着一个小碗的毛细直愣神儿。

“等一下，面上错了。”我喊道。

小姑娘几步走回来。

“怎么了？”

“上错了，我要的是小碗的宽面，他要的是大碗的毛细，你们刚好弄反了。”

小姑娘面无表情的看了看那两碗面。

“对啊，是搞反了啊。”

“你们给上错了。”

“对啊，是上错了啊.”

小姑娘一脸不解的看着我。

我看看面，又看看她。

“行，你走吧。”

小姑娘白了我一眼转身离去。

我气乎乎的开始吃面，朋友把脑袋从对面伸过来。

“将就吃吧，拉面馆子里的人都天性生猛，再出來揍你。”

听完这话我马上不敢生气了，和颜悦色的吃完买单，赶紧走人。

转过年我找了个工作，就在建外Soho18号楼。

跟同事混熟了之后，我们开始一起吃午饭。吃了一个来月，终于吃到那家拉面馆子。

我依然是要小碗的宽面，幸运的是，这次没给我上错。我挑起面条刚要吃，做我对面那同事不干了，他要的是大份的大盘鸡拌面，结果端给他的是小份的。

“服务员！”

同事拍着桌子嚷嚷。

还是去年那小姑娘，半拉年没见依旧是那种灰黄破败的末日范儿，一点没变。

“怎么了？”

“我要的是大份你给我上的是小份！”

“哦。”

小姑娘一阵风似的走了，转眼又带着一阵风回来，手里拿着个大盘子，端起同事的那个小份的大盘鸡拌面，手腕一翻扣到大盘子里往他面前一搁，拿着小盘子扬长而去。

有去年那回事儿垫底，我倒是没太吃惊，可其他同事有点儿受不了，一个个撸胳膊就要找那姑娘理论。我咽下嘴里的面，把上回朋友对我说的话跟他们复述了一遍，大家纷纷点头称是，于是消停吃饭，再也不愤怒了。

……